Hôtel Les Vagues Arcachon
Premier 5 étoiles d’Arcachon, Les Vagues Hôtel & Spa propose une nouvelle manière de séjourner avec les pieds dans l’eau et le rooftop...
25 septembre 2026
Bercés par le relief des Alpilles, l’hôtel 5* et son restaurant 3* incarnent la quintessence de l’art de vivre provençal, mêlant héritage familial et haute gastronomie.
Baumanière Hôtel & Spa perpétue l’âme d’une grande maison de famille depuis 1945. En symbiose avec le paysage, la propriété de Jean-André et Geneviève Charial se blottit au pied des falaises calcaires, parmi les vergers d’oliviers et les senteurs de la garrigue. Pour valoriser l’identité du domaine, tout en lui insufflant une modernité discrète, le couple s’entoure des talents de sa belle-fille, Philippine Lemaire, architecte d’intérieur et designer. « À chaque rénovation, je cherche à préserver l’esprit des lieux en conservant des éléments qui font partie de l’héritage, que je mêle à des pièces chinées ou plus contemporaines, décrit-elle. Pour les sols en tomettes, par exemple, j’utilise des matériaux de récupération qui portent la trace du temps et qui s’intègrent dans l’histoire de la bâtisse. L’influence provençale s’exprime par l’emploi de matériaux comme la terre cuite, le rotin ou le bois, et j’aime puiser dans les couleurs en demi-teinte, proches de celles de la nature. »
Plaisirs des sens
La gastronomie prolonge cet attachement profond au terroir. Héritier d’une tradition culinaire emblématique, l’Oustau de Baumanière perpétue son excellence sous l’impulsion du chef triplement étoilé Glenn Viel, qui sublime les produits du potager et le travail des artisans locaux. Une même philosophie anime la deuxième table du domaine, la Cabro d’Or, où le chef Michel Hulin propose une cuisine raffinée, inspirée par les Alpilles. Nouveauté cette année : une déambulation sensorielle invite les hôtes à explorer la richesse botanique de Baumanière, amoureusement entretenu par ses jardiniers. Une autre façon de découvrir le site, à travers les plantes qui le façonnent et le soin apporté par ceux qui les cultivent au quotidien.
Photos © photos Baumanière Hôtel & Spa
